Barrinhas de amendoim
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de amendoins salgados e descascados
- 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina cortada em pedacinhos
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- Manteiga ou margarina para untar
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Misture a farinha de trigo
(1 xícara chá) e o açúcar (1/2 xícara de chá)numa tigela. Adicione a manteiga ou a margarina e misture até obter uma farofa. Espalhe por igual numa forma bem untada, de 23x33cm. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 8 a 10 minutos, ou até que a massa fique ligeiramente firme no centro. Retire do forno e mantenha o forno ligado. Para fazer a cobertura, misture bem o açúcar (1 xícara chá) com os ovos, até obter um creme. Acrescente a farinha, o fermento e a baunilha. Mexa bem, junte o amendoin e espalhe sobre a massa já assada e fria. Volte ao forno e asse em temperatura média (170°C), por 18 a 20 minutos, ou até a superfície ficar dourada e as bordas endurecidas. Deixe amornar e corte em barras.
