Receita do caderno
Batata à Moda Libanesa
Ingredientes: 5 batatas médias 1 xícara de chá de coentro picado 3 colheres de sopa de óleo de canola 3 colheres de sopa de azeite de oliva Pimenta-do-reino a...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Com uma escovinha, lave muito bem as batatas sob água corrente. Com a casca, transfira para uma panela de pressão e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 15 minutos. Enquanto isso, leve uma frigideira ao fogo médio. Quando esquentar, junte o óleo e 1 colher de sopa de azeite. Acrescente a cebola picada e refogue por 20 minutos ou até dourar. Junte o coentro, misture bem e desligue o fogo. Reserve na frigideira. Quando o cozimento da batata terminar, retire as batatas, descasque-as e transfira para uma tigela. Amasse-as com um garfo e tempere com 2 colheres de sopa do azeite, sal e pimenta-do-reino. Transfira para uma travessa e cubra com a cebola refogada. Sirva quente.
- Rendimento: 4 porções
