Receita do caderno
Batata Assada Recheada à Italiana: Receita Fácil e Deliciosa
Prepare uma Batata Assada Recheada à Italiana irresistível! Com azeitonas, tomate seco, parmesão e requeijão, esta receita fácil é perfeita para qualquer ocasião.
Seja o primeiro a avaliarPreparo30 min
Cozimento1 h 30 min
Rendimento2 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- Lave bem as batatas e envolva cada uma em papel alumínio.
- Leve as batatas ao forno preaquecido e asse até ficarem macias ao serem espetadas com um garfo (aproximadamente 30 minutos para cada 150g de batata).
- Enquanto as batatas assam, prepare o recheio base: Em uma tigela, misture o requeijão, a manteiga, os tomates secos picados e as azeitonas pretas sem caroço. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e reserve.
- Retire as batatas do forno, desenrole do papel alumínio e coloque sobre uma tábua.
- Com cuidado, corte uma "tampa" horizontal em cada batata.
- Usando uma colher de sobremesa, raspe o miolo de cada batata, tomando cuidado para não furar a casca. Adicione o miolo raspado à tigela do recheio base.
- Misture bem o miolo da batata com os ingredientes do recheio. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Divida o recheio em duas partes e preencha as cascas das batatas com a ajuda de uma colher.
- Polvilhe o manjericão picado e o queijo parmesão ralado por cima de cada batata recheada.
- Cubra as batatas recheadas com suas respectivas "tampinhas".
- Leve novamente ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, apenas para aquecer o recheio e gratinar levemente o queijo. Sirva quente.
