Batata Assada Recheada à Italiana: Receita Fácil e Deliciosa
"Prepare uma Batata Assada Recheada à Italiana irresistível! Com azeitonas, tomate seco, parmesão e requeijão, esta receita fácil é perfeita para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
- 2 batatas grandes
- Papel alumínio (o suficiente)
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço, picadas
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 4 tomates secos, picados
🔥 Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Lave bem as batatas e envolva cada uma em papel alumínio.
3. Leve as batatas ao forno preaquecido e asse até ficarem macias ao serem espetadas com um garfo (aproximadamente 30 minutos para cada 150g de batata).
4. Enquanto as batatas assam, prepare o recheio base: Em uma tigela, misture o requeijão, a manteiga, os tomates secos picados e as azeitonas pretas sem caroço. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e reserve.
5. Retire as batatas do forno, desenrole do papel alumínio e coloque sobre uma tábua.
6. Com cuidado, corte uma "tampa" horizontal em cada batata.
7. Usando uma colher de sobremesa, raspe o miolo de cada batata, tomando cuidado para não furar a casca. Adicione o miolo raspado à tigela do recheio base.
8. Misture bem o miolo da batata com os ingredientes do recheio. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
9. Divida o recheio em duas partes e preencha as cascas das batatas com a ajuda de uma colher.
10. Polvilhe o manjericão picado e o queijo parmesão ralado por cima de cada batata recheada.
11. Cubra as batatas recheadas com suas respectivas "tampinhas".
12. Leve novamente ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, apenas para aquecer o recheio e gratinar levemente o queijo. Sirva quente.
