Batata Gratinada Cremosa com Panir: Sabor Inesquecível
"Descubra a receita perfeita de Batata Gratinada Cremosa com Panir. Um prato fácil de fazer, ideal para qualquer ocasião e com um sabor que encanta a todos. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 10 unidades de batatas médias
- 500 gramas de creme de leite fresco
- 200 gramas de Panir fresco (queijo indiano), esfarelado
- 100 gramas de manteiga sem sal, em pedacinhos
- 3 colheres de sopa de coentro em pó
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 2 colheres de chá de sal marinho
- 25 gramas de coentro fresco, picado (para finalizar)
- 1 pitada de assa-fétida
🔥 Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média-alta).
2. Descasque, lave e corte as batatas em fatias bem finas, utilizando um mandoline ou faca afiada para uniformidade.
3. Unte generosamente uma forma refratária média com manteiga.
4. Forre o fundo da forma com uma camada uniforme de fatias de batata.
5. Salpique levemente esta camada de batatas com uma pitada de assa-fétida e um pouco de coentro em pó.
6. Cubra com uma porção de Panir fresco esfarelado, alguns pedacinhos de manteiga e um fio de creme de leite fresco.
7. Repita as camadas (batata, temperos, Panir, manteiga, creme de leite) mais duas vezes, formando um total de três camadas de cada ingrediente principal.
8. Finalize a última camada salpicando o leite em pó por cima.
9. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
10. Após 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o topo dourado e borbulhante.
11. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente, decorado com coentro fresco picado.
