Batatinhas Aperitivo Marinadas com Bacon e Ervas Frescas
"Prepare deliciosas Batatinhas Aperitivo marinadas com bacon, ervas frescas e um toque especial. Perfeitas para qualquer ocasião, fáceis de fazer e irresistíveis!"
🛒 Ingredientes
- 1 kg de batatinhas pequenas para aperitivo (bem lavadas, com casca)
- 100 g de bacon magro (em cubos pequenos)
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara (chá) de vinagre branco de boa qualidade
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 1 colher (sopa) de orégano seco
- 1 pimenta dedo de moça (picada, sem sementes, opcional)
- 2 dentes de alho (inteiros ou amassados)
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de alecrim fresco
- Água quente (o suficiente para cobrir as batatas)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, coloque as batatinhas bem lavadas e com casca. Adicione a pimenta dedo de moça picada (se usar), os dentes de alho inteiros, as folhas de louro, o ramo de alecrim, sal e pimenta do reino a gosto. Cubra com água quente.
2. Leve ao fogo baixo e cozinhe as batatas até ficarem macias, mas ainda firmes (al dente). Cuidado para não cozinhar demais e amolecer. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
3. Escorra a água das batatas e retire as folhas de louro e o ramo de alecrim. Deixe as batatas esfriarem completamente em um escorredor ou travessa.
4. Enquanto as batatas esfriam, prepare o tempero: em uma tigela, misture o azeite de oliva extra virgem, o vinagre branco, o bacon magro em cubos pequenos, a salsinha fresca picada e o orégano seco.
5. Quando as batatas estiverem frias, transfira-as para um recipiente de vidro com tampa. Despeje a mistura do tempero sobre as batatas, garantindo que todas fiquem bem envolvidas.
6. Tampe o vidro e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que os sabores se incorporem. Sirva frio ou em temperatura ambiente.
