Bavette com Lula à Espanhola

Modo de preparo

1. Limpe as lulas e corte-as em anéis (reserve os saquinhos de tinta nelas contidos). Corte os tentáculos em pedaços. Numa panela média, derreta a manteiga junto com o azeite, junte a cebola e espere murchar. Adicione a lula e refogue por 2 a 3 minutos. Acrescente os saquinhos de tinta reservados, o extrato de tomate diluído no vinho tinto, tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto e deixe cozinhar em fogo baixo, mantendo a panela tampada até a lula ficar bem macia. Se o molho começar a secar, pingue água quente aos poucos. Dilua o amido de milho em 1/2 xícara de água fria, despeje na panela e mantenha-a em fogo brando por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente, até que o molho encorpe. Uns 15 minutos antes de servir cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante, escorra, tempere com o molho e sirva.