Panquecas de Carne Moída, Brócolis e Bechamel no Micro-ondas
"Prepare deliciosas panquecas de carne moída e brócolis com cremoso molho bechamel. Uma receita prática e saborosa, perfeita para o almoço ou jantar em família. Faça no micro-ondas!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- Sal a gosto
Recheio
- 1 cebola média, picada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
- 3 buquês pequenos de brócolis, picados
- 350 gramas de carne moída
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Molho Bechamel
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 cebola média, picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
Para Finalizar (Opcional)
- Queijo ralado a gosto
- Manjericão roxo a gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa das Panquecas:
1. No liquidificador, bata a farinha de trigo, os ovos, o leite e o sal até obter um creme homogêneo.
2. Unte um recipiente redondo (aprox. 15 cm de diâmetro) com um pouco da manteiga e leve ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos para aquecer.
3. Retire o excesso de gordura e despeje uma concha da massa preparada no recipiente.
4. Leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos, ou até a panqueca cozinhar. Retire e repita o processo até terminar toda a massa. Reserve as panquecas.
Recheio de Carne e Brócolis:
1. Em um refratário, coloque o óleo e leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto.
2. Retire, adicione a cebola picada e volte ao micro-ondas por mais 1 minuto.
3. Acrescente os tomates picados, a carne moída, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe no micro-ondas em potência alta por 15 minutos, ou até a carne ficar macia. Mexa na metade do tempo.
4. Adicione os brócolis picados ao recheio e volte ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos, ou até os brócolis ficarem macios.
5. Recheie cada panqueca com o refogado preparado, enrole-as e arrume-as em um refratário.
Molho Bechamel:
1. Em outro refratário, coloque a manteiga e leve ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos para derreter.
2. Acrescente a cebola picada e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos.
3. Em um recipiente separado, dissolva a farinha de trigo no leite e adicione essa mistura ao refratário com a manteiga e cebola. Mexa bem e tampe o refratário.
4. Leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos, ou até o molho encorpar. Mexa algumas vezes durante o cozimento para evitar grumos.
5. Acerte o sal e adicione a noz-moscada ralada. Misture bem.
Finalização:
1. Distribua o molho bechamel preparado sobre as panquecas recheadas no refratário.
2. Se desejar, salpique queijo ralado e manjericão roxo por cima.
3. Leve ao micro-ondas em potência alta por 6 minutos, ou até aquecer bem e o queijo gratinar (se usado).
4. Retire do micro-ondas e sirva imediatamente.
