Receita do caderno

Receita de Nhoque de Batata Doce com Canela Caseiro

Name: Receita de Nhoque de Batata Doce com Canela Caseiro
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de batata-doce cozida, bem escorrida e amassada; 300 a 480 g de farinha de trigo, conforme a umidade da batata; 1/2 colher (sopa) de canela em pó; 5 g de sal; 20 g de manteiga para servir; 30 g de queijo ralado para servir; Água para cozinhar os nhoques

Prepare um delicioso Nhoque de Batata Doce com Canela caseiro! Receita fácil e perfeita para um almoço especial. Sirva com seu molho favorito e queijo ralado.

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Preparo45 min

Cozimento10 min

Rendimento6 porções

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Receita de Nhoque de Batata Doce com Canela Caseiro

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Ingredientes

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Ingredientes1 kg de batata-doce cozida, bem escorrida e amassada300 a 480 g de farinha de trigo, conforme a umidade da batata1/2 colher (sopa) de canela em pó5 g de sal20 g de manteiga para servir30 g de queijo ralado para servirÁgua para cozinhar os nhoques

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Espere a batata amornar. Misture sal, canela e 300 g de farinha. Acrescente o restante da farinha aos poucos, apenas até a massa permitir modelar. Não adicione água à massa.
Polvilhe a bancada com parte da farinha reservada. Forme rolinhos e corte os nhoques.
Cozinhe primeiro um nhoque de teste em água fervente: se desmanchar, incorpore um pouco mais de farinha à massa.
Cozinhe em pequenas levas. Depois que subirem, espere mais um a dois minutos e confira se o centro está cozido. Retire com escumadeira.
Misture com a manteiga e finalize com o queijo. Molho de carne ou frango é acompanhamento opcional, preparado à parte.

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