Beringela light (não leva sal)

Modo de preparo

1. Corte as beringelas, a cebola e o tomate em rodelas não muito finas. Pegue um pirex
2. redondo médio e untecom azeite de oliva extrra virgem e coloque uma camada de rodelas de
3. cebola, em cima umacamada de rodelas de tomate e por cima uma camada de de berigela
4. ladeando para caber todas. Em cima cubra com o queijo. Fure um pouco o queijo com um
5. palito. Misture num copo o vinagre e o orégano derrama por cima de tudo. Leve ao
6. micro-ondas em calor alto sem cobrir por 12 minutos, ou até as bingelas amoleceram.