Berinjela à Provençal: Receita Leve e Saborosa
"Descubra a receita de Berinjela à Provençal, um prato leve e cheio de sabor mediterrâneo. Fácil de fazer, perfeito para um almoço ou jantar saudável. Experimente!"
🔪
Preparo
15 min
🔥
Cozimento
45 min
🥘
Rendimento
2 porções
⚡
Calorias
96 kcal
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 3 tomates grandes
- 2 azeitonas verdes, picadas
- 3 pitadas de orégano seco
- Caldo de 1/2 limão
- Salsa fresca picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Lave bem as berinjelas e os tomates. Corte-os em pedaços médios, descartando os talos.
2. Em uma panela de fundo grosso, adicione os pedaços de berinjela e tomate. Junte o caldo de limão, a salsa picada, o orégano e as azeitonas picadas.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando delicadamente todos os ingredientes.
4. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 45 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e o molho encorpado. Mexa ocasionalmente para não grudar no fundo.
5. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal leve.
