Receita do caderno
Berinjela ao Forno
Ingredientes: 4 berinjelas cortadas em cubos 2 colheres de sopa de azeitonas pretas e verdes, picadas 2 pimentões vermelhos cortados em cubos 2 pimentões...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite. Coloque as berinjelas e os pimentões num pirex grande. Adicione o alho refogado com a cebola, as azeitonas, sal, orégano e respingue com o vinagre. Junte a folha de louro e regue tudo com o óleo e o azeite. Misture tudo muito bem. Asse em forno quente, mexendo algumas vezes. A berinjela estará pronta quando toda a água que se formar tiver evaporado (cerca de meia hora). Sirva frio acompanhado de torradas.
