Berinjela em Conserva
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 4 berinjelas médias
- 3 colheres de sopa de orégano desidratado
- 300 gramas de cebola pérola em conserva
- 7 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de folhas de manjericão
- 300 gramas de azeitonas pretas
- 5 colheres de sopa de vinagre
- 5 colheres de sopa de shoyu
- 2 colheres de chá de sal
🔥 Modo de Preparo
Lave as berinjelas e corte-as em rodelas de 1 cm de espessura. Coloque-as em um escorredor, salpique o sal e deixe escorrer por 20 minutos. Em seguida, lave as berinjelas em água corrente e disponha-as em um recipiente de vidro, de modo que as rodelas apareçam inteiras nas laterais. Acrescente as cebolas, as azeitonas. o azeite, o vinagre, o shoyu, o manjericão e o orégano. Coloque o recipiente na geladeira e deixe por pelo menos 24 horas. Sirva acompanhada de pão ou torradas, ou em saladas.
Rendimento: 10 porções
