Receita do caderno
Berinjela Empanada
Ingredientes: 1 berinjela média Sal, pimenta do reino, noz moscada e orégano a gosto 3 colheres de sopa de amido de milho 2 colheres de sopa de vinagre 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte a berinjela em rodelas. Deixe de molho em água (o suficiente para cobrir), vinagre e um pouco de sal por pelo menos 30 minutos. Esprema. Numa travessa, misture
- o amido de milho, a água gelada, o azeite e os temperos, coloque as fatias de berinjela e deixe por mais 30 minutos. Depois desse tempo, passe na farinha de rosca. Asse em forma untada, em forno pré-aquecido, por cerca de 20 minutos (ou até dourar). Se achar necessário, polvilhe com um pouco mais de sal ou ervas secas. A abobrinha empanada também fica deliciosa.
