Receita do caderno
Berinjela Provençal: Receita Clássica e Leve para o Dia a Dia
Descubra a receita autêntica de Berinjela Provençal! Leve, saborosa e fácil de preparar, perfeita para acompanhar suas refeições. Surpreenda-se com este clássico!
Seja o primeiro a avaliarPreparo25 min
Cozimento1 h
Rendimento4 porções
Ingredientes
0 de 6 separados
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Lave as berinjelas e arrume-as em uma assadeira, formando uma única camada.
- Leve ao forno preaquecido para assar por 35 a 40 minutos, ou até ficarem macias.
- Retire as berinjelas do forno e deixe-as esfriar completamente.
- Com cuidado, remova as cascas das berinjelas.
- Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
- Pique finamente a polpa das berinjelas.
- Em uma frigideira, coloque a polpa picada das berinjelas, o alho picado, 1 colher de sopa do suco de limão e sal a gosto.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a berinjela esteja bem macia.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Adicione o azeite, o suco de limão restante e a salsinha picada. Misture bem e sirva.
