Receita do caderno
Berinjela Recheada com Ricota e Aveia
Ingredientes: Recheio: 300 gramas de ricota fresca amassada com um garfo 3/4 de xícara de aveia em flocos regulares 1/4 de xícara de castanha-de-caju picada 20...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Recheio:
- Misture bem todos os ingredientes e divida em 6 partes iguais. Reserve.
- Finalização:
- Corte a berinjela em 6 rodelas iguais. Apóie-as em uma tábua e retire o miolo com a ajuda de uma colher (deixe 1 cm de miolo na base das berinjelas para o recheio não vazar por baixo). Tempere o interior com sal e distribua o recheio na cavidade de cada berinjela. Divida o tomate em 6 partes iguais e coloque na superfície das berinjelas. Leve para assar em assadeira untada com azeite e coberta com papel-alumínio em forno, preaquecido, a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até ficarem macias ao toque de uma faca. Sirva-as em seguida.
