Berinjela Sautés
Ingredientes: 1 quilo de berinjelas pequenas 1 colher (café) rasa de tomilho 2 colher sopa de salsa picada 8 colher sopa de azeite 6 tomates grandes e maduros,...
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👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de berinjelas pequenas
- 1 colher (café) rasa de tomilho
- 2 colher sopa de salsa picada
- 8 colher sopa de azeite
- 6 tomates grandes e maduros, sem peles nem sementes
- 150 gramas de toucinho defumado magro
- 1 folha pequena de louro
- 6 dentes de alho
- sal e pimenta
🔥 Modo de Preparo
Picar o toucinho em cubinhos e fritar no azeite. Quando os torresmos estiverem quase
prontos, misturar com o alho picado e esperar dourar. Refogar então as berinjelas
descascadas e cortadas em cubinhos. Temperar com sal e pimenta, tomilho e louro.
Acrescentar os tomates amassados com o garfo, tampar a panela e deixar em fogo brando por
cerca de 1 hora. Não deve levar água. No momento de servir, polvilhar com a salsa
picada.
