Receita do caderno
Berinjelas Adocicadas com Alho
Ingredientes: 1 e 1/2 colher chá de alho finamente picado 6 colher chá de açúcar granulado fino 6 colher (chá de vinagre de maçã 6 colher chá de molho de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e em seguida em quartos de cerca de
- 3 cm de espessura. Cortar os quartos em pedaços de cerca de 3 cm de comprimento. Aquecer
- 3 colheres de sopa de óleo em uma panela wok, rodando levemente para cobrir o fundo e os
- lados. Juntar metade da berinjela e saltear em fogo forte durante 5 minutos, ou até ficar
- escura. Transferir para um prato. Repetir a operação com mais 3 colheres de sopa de
- óleo e o resto de berinjela. Aquecer o resto de óleo em uma panela wok, rodando
- suavemente para cobrir o fundo e os lados. Juntar o alho e fritar até dourar levemente.
- Acrescentar o açúcar, o molho de soja e o vinagre. Deixar ferver, mexendo sempre.
- Adicionar a berinjela e deixar cozinhar durante 3 minutos em fogo brando. Servir com arroz
- branco.
- Rende 4 porções
