Berinjelas Adocicadas com Alho
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 colher chá de alho finamente picado
- 6 colher chá de açúcar granulado fino
- 6 colher (chá de vinagre de maçã
- 6 colher chá de molho de soja
- 7 colher sopa de óleo
- 3 berinjelas médias
🔥 Modo de Preparo
Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e em seguida em quartos de cerca de
3 cm de espessura. Cortar os quartos em pedaços de cerca de 3 cm de comprimento. Aquecer
3 colheres de sopa de óleo em uma panela wok, rodando levemente para cobrir o fundo e os
lados. Juntar metade da berinjela e saltear em fogo forte durante 5 minutos, ou até ficar
escura. Transferir para um prato. Repetir a operação com mais 3 colheres de sopa de
óleo e o resto de berinjela. Aquecer o resto de óleo em uma panela wok, rodando
suavemente para cobrir o fundo e os lados. Juntar o alho e fritar até dourar levemente.
Acrescentar o açúcar, o molho de soja e o vinagre. Deixar ferver, mexendo sempre.
Adicionar a berinjela e deixar cozinhar durante 3 minutos em fogo brando. Servir com arroz
branco.
Rende 4 porções
