Berinjelas Recheadas ao Forno: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a uma temperatura média (aproximadamente 180°C).
2. Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
3. Com uma colher, retire cuidadosamente parte do miolo de cada metade da berinjela, formando uma 'barquinha'. Reserve o miolo.
4. Em um recipiente, esfarele a torrada e misture com o suco de tomate, os dentes de alho amassados, a salsa picada e o miolo reservado das berinjelas.
5. Tempere essa mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem.
6. Recheie generosamente as metades de berinjela com a mistura preparada.
7. Polvilhe o queijo ralado sobre cada berinjela recheada.
8. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias e o queijo dourado por cima.
9. Retire do forno e sirva imediatamente.