Bife à Baiana com Molho Picante: Receita Fácil e Saborosa
"Descubra a receita autêntica do Bife à Baiana! Bifes finos, molho de tomate picante e pão macio. Perfeito para um almoço rápido e cheio de sabor."
🛒 Ingredientes
- 6 bifes finos (alcatra, contrafilé ou filé mignon)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 250g de tomate maduro (cerca de 2 tomates médios), picado ou 1 lata de tomate pelado
- 6 fatias de pão de forma ou pão francês amanhecido
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Temperos a gosto para o molho (ex: alho, cebola, orégano, pimenta calabresa)
- Óleo vegetal para fritar
🔥 Modo de Preparo
1. **Preparar os Bifes:** Corte os bifes em fatias bem finas. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em um prato raso, passe cada bife na farinha de trigo, cobrindo ambos os lados uniformemente.
2. **Fritar os Bifes:** Em uma frigideira grande, aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Frite os bifes um a um (ou em levas, se necessário) até dourarem levemente dos dois lados. Retire e reserve sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
3. **Montar a Base:** Coloque cada bife frito sobre uma fatia de pão em um prato individual ou em uma travessa que possa ir à mesa.
4. **Preparar o Molho de Tomate:** Enquanto os bifes fritam, prepare o molho. Em outra panela, refogue os tomates picados (ou use molho de tomate pronto) com os temperos de sua preferência (ex: alho picado, cebola picada, orégano, pimenta calabresa) até formar um molho encorpado e bem apimentado. Ajuste o sal conforme necessário.
5. **Finalizar:** Regue generosamente cada bife com o molho de tomate quente, garantindo que as fatias de pão fiquem bem umedecidas e absorvam o sabor.
6. **Servir:** Espalhe queijo parmesão ralado por cima de cada porção e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou salada, se desejar.
