Receita do caderno
Bife à Marrare
Ingredientes: 4 filés altos de 250 gramas cada um Sal e pimenta do reino à gosto 16 colheres de sopa de nata 4 colheres de sopa de leite 250 gramas de manteiga
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Esquente muito bem 50 gramas de manteiga em uma frigideira bem grande. Frite os filés rapidamente. O choque de temperatura deve manter o suco da carne. Escorra a manteiga queimada, abaixe o fogo, salgue e apimente os filés. Junte, então, a manteiga restante, a nata e o leite. Deixe cozinhar em fogo brando, até engrossar o molho. Verifique o tempero e sirva com batatas fritas.
- Rendimento: 4 porções
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