Bife à Marrare: Receita Rápida e Saborosa com Molho Cremoso

Modo de preparo

1. Prepare os Filés: Seque bem os filés de carne com papel toalha. Tempere-os com sal a gosto.
2. Amasse a Pimenta: Em um pilão ou com a lateral de uma faca, amasse grosseiramente os grãos de pimenta-do-reino.
3. Frite os Filés: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione os filés e frite-os por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até dourarem e atingirem o ponto desejado.
4. Tempere e Reserve: Enquanto os bifes fritam, polvilhe a pimenta amassada sobre eles, virando para que absorvam bem o tempero. Retire os bifes da frigideira e coloque-os em uma travessa aquecida, cobrindo para manter o calor.
5. Prepare o Molho: Na mesma frigideira (sem lavar), adicione o vinho branco seco. Deixe aquecer bem, raspando o fundo da panela para soltar os sabores, mas sem deixar ferver. Adicione o creme de leite e misture rapidamente até incorporar.
6. Sirva: Despeje o molho quente sobre os bifes na travessa e sirva imediatamente.