Bife à milanesa requintado
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de coxão mole em bifes
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- Farinha de rosca para empanar
- 1/2 xícara de chá de vinagre
- 2 ovos batidos
- Óleo o suficiente
- Sal à gosto
- Molho:
- 500 gramas de tomate maduro sem sementes picado
- 1 xícara de chá de ervilha em conserva (sem água)
- 200 gramas de mussarela em fatias
- 1 xícara de chá de palmito picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Manjericão picado a gosto
- Orégano à gosto
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Tempere os bifes (que não devem ser muito finos) com salsinha, vinagre e sal. Deixe marinando por 1 hora. Passado este tempo, passe na farinha de rosca, no ovo e na farinha de rosca. Reserve.
Molho:
Aqueça o azeite e o alho em uma panela. Não deixe que doure. Acrescente o tomate picado e o sal. Tampe e deixe por 10 minutos. Em seguida, adicione o manjericão. Frite os bifes em óleo quente e reserve. Coloque uma camada de molho em um refratário, acomode os bifes empanados e fritos. Cubra com mussarela, o restante do molho, a ervilha e o palmito. Polvilhe o orégano e leve para assar no forno médio à 180ºC pré aquecido por aproximadamente 10 minutos. Se quiser, coloque queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
Rendimento: 10 porções
