Bife à moda austríaca

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo numa frigideira em fogo alto e frite aí os bifes. Reserve aquecidos. Misture a farinha de trigo, a cerveja, a gema, o sal e a pimenta do reino até obter uma massa líquida. Junte o óleo. Bata a clara em neve e junte à mistura anterior. Passe os anéis de cebola nesta mistura e frite no óleo quente até dourar. Deixe escorrer bem. Reserve os anéis aquecidos. Aqueça a manteiga e frite as rodelas de tomate. Coloque os anéis de cebola e as rodelas de tomate sobre os bifes fritos. Salpique à gosto com o sal, a pimenta e o orégano.
2. Rendimento: 4 porções