Bife à Parmegiana Fácil: Crocante por Fora, Suculento por Dentro
"Aprenda a fazer um Bife à Parmegiana perfeito! Crocante, com molho saboroso e queijo derretido. Uma receita fácil para o almoço ou jantar em família. Delicioso!"
🛒 Ingredientes
- 6 bifes de carne bovina (patinho, alcatra ou filé mignon)
- 1 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 dentes de alho espremidos
- 8 fatias de queijo mussarela
- 1 envelope de tempero Sazón vermelho (ou similar)
- 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 2 latas (340g cada) de molho de tomate pronto
- Óleo vegetal para fritar (o suficiente)
🔥 Modo de Preparo
1. Em um recipiente, tempere os bifes de carne bovina com o tempero Sazón, o sal e o alho espremido. Misture bem para que todos os bifes absorvam o sabor.
2. Prepare três pratos rasos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos ligeiramente batidos e o terceiro com a farinha de rosca.
3. Passe cada bife temperado primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados. Em seguida, mergulhe-o no ovo batido, escorrendo o excesso. Por último, empane-o na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adira bem.
4. Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritura por imersão em fogo médio-alto. Frite os bifes empanados por aproximadamente 2 minutos de cada lado, ou até dourarem e ficarem crocantes. Retire e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Preaqueça o forno a 180°C (forno médio).
6. Em um refratário médio, espalhe metade do molho de tomate pronto no fundo.
7. Distribua os bifes fritos sobre o molho no refratário.
8. Cubra cada bife com as fatias de queijo mussarela.
9. Regue os bifes com o restante do molho de tomate.
10. Leve o refratário ao forno preaquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o queijo derreta e borbulhe.
11. Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.
