Bife à pizzaiola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 8 bifes de filé mingnon
- 1 e 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 berinjelas médias em rodelas
- 8 fatias finas de mussarela
- óleo para fritura
🔥 Modo de Preparo
Salpique sal sobre as berinjelas e deixe escorrer em uma peneira. Tempere os filés com
sal e pimenta-do-reino. Em seguida, em uma frigideira, coloque um fio de óleo e, assim
que aquecer, frite os bifes aos poucos, por 10 minutos, ou até dourarem dos dois lados.
Coloque o óleo à medida que os bifes forem fritando. Transfira-os para um refratário de
30 cm de diâmetro e reserve. Em outra frigideira, aqueça um fio de óleo e frite as
berinjelas, aos poucos, por 10 minutos, ou até dourarem dos dois lados; retire e
coloque-as sobre papel toalha. Em seguida, disponha as berinjelas sobre os bifes, despeje
o molho de tomate e cubra com as fatias de mussarela. Leve ao forno alto, preaquecido, por
5 minutos, ou até a mussarela derreter. Sirva imediatamente.
