Bife à rolê com cenoura

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta à gosto. Corte as cenouras em fatias finas. Enrole os bifes com a cenoura e as fatias de bacon. Prenda com palitos para os rolinhos não se abrirem. Numa panela, frite, na manteiga, a cebola e o alho. Quando a cebola estiver macia e douradinha coloque os bifes, e por cima o extrato de tomate. Tampe a panela e deixe refogar, sem mexer, por uns 5 minutos. Acrescente o copo de água e deixe cozinhar bem, até os bifes ficarem dourados e a cenoura macia. Se necessário, acrescente mais água. No lugar da alcatra, você pode usar filé mignon, contrafilé, patinho ou qualquer outro tipo de carne para bife. Sirva com arroz branco e batatas fritas.
2. Rendimento: Para 4 pessoas