Bife à rolê com molho de queijo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 6 bifes de alcatra
- 200 gramas de queijo brie sem casca, picado
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 envelope de caldo de legumes em pó
- 1 colher de sopa de pasta de alho
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 maço de rúcula picada
- 1 xícara de cerveja
- 12 vagens frescas
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Bata os bifes com um martelo de carne para ficarem bem finos. Coloque os bifes em um refratário e tempere com a cerveja, o alho, metade da cebola, pimenta-do-reino e sal. Deixe na geladeira por uma hora. Coloque 2 vagens em cada bife, enrole-os e feche com palitos. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque nela os bifes. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido alto (255º C) por 40 minutos. Depois, retire o papel e asse até dourar. Refogue a outra metade da cebola azeite, junte a farinha e misture bem. Aos poucos, acrescente o creme de leite, sempre mexendo, até engrossar. Coloque o queijo e deixe derreter. Acrescente a noz-moscada, o caldo e a rúcula. Mexa bem e despeje em cima dos bifes. Sirva quente.
