Bifê à role com molho de queijo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de alcatra em bifes finos
- Sal à gosto
- Para fritar:
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Recheio:
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de chá de bacon picado
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- Molho:
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Salsinha picada à gosto
- 1 copo de requeijão
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Carne:
Tempere os bifes com sal e reserve.
Recheio:
Em uma tigela, coloque o bacon, a cebola, a farinha, a salsinha e o queijo e misture bem pra obter uma pasta. Recheie os bifes e prenda com um palito. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite os bifes até ficarem dourados e cozidos.
Molho:
Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a farinha de trigo. Abaixe o fogo e aos poucos e sempre mexendo acrescente o requeijão, o sal e cozinhe até o molho engrossar. Em uma travessa, coloque os bifes com o caldo do cozimento e sirva com o molho. Polvilhe com a salsinha.
Sirva com massa de espinafre passada pela manteiga.
Rendimento: 5 porções
