Bifê à role com molho de queijo

Modo de preparo

1. Carne:
2. Tempere os bifes com sal e reserve.
3. Recheio:
4. Em uma tigela, coloque o bacon, a cebola, a farinha, a salsinha e o queijo e misture bem pra obter uma pasta. Recheie os bifes e prenda com um palito. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite os bifes até ficarem dourados e cozidos.
5. Molho:
6. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a farinha de trigo. Abaixe o fogo e aos poucos e sempre mexendo acrescente o requeijão, o sal e cozinhe até o molho engrossar. Em uma travessa, coloque os bifes com o caldo do cozimento e sirva com o molho. Polvilhe com a salsinha.
7. Sirva com massa de espinafre passada pela manteiga.
8. Rendimento: 5 porções