Bife Abafado com Legumes: Receita Fácil e Suculenta

Modo de preparo

1. Prepare os Bifes: Esfregue um pouco de sal em cada bife de coxão mole e reserve em um prato. Se desejar, tempere também com pimenta-do-reino a gosto.
2. Corte os Vegetais: Descasque as batatas e as cenouras, cortando-as em rodelas grossas. Corte a cebola e os tomates em rodelas finas.
3. Monte as Camadas: Em uma panela de fundo grosso (fora do fogo), unte levemente o fundo com um fio de azeite ou outra gordura. Comece a arrumar os ingredientes em camadas, alternando:
4. - Uma camada de bifes.
5. - Uma camada de rodelas de cebola e tomate.
6. - Uma camada de rodelas de batata.
7. - Uma camada de rodelas de cenoura e azeitonas.
8. Repita as camadas até que todos os ingredientes tenham sido utilizados, finalizando com uma camada de vegetais.
9. Cozinhe em Fogo Baixo: Leve a panela ao fogo muito baixo, tampando-a bem. O cozimento será feito no vapor e no suco dos próprios ingredientes, sem adição de água.
10. Monitore e Sirva: De vez em quando (a cada 15-20 minutos), sacuda a panela delicadamente para evitar que os bifes grudem no fundo. Cozinhe por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou até que a carne esteja macia e os vegetais cozidos. Sirva quente.