Bife Abafado com Legumes: Receita Fácil e Suculenta
"Descubra como fazer um delicioso Bife Abafado com legumes frescos! Uma receita fácil, suculenta e perfeita para o dia a dia. Prepare na panela e surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
- 10 bifes de coxão mole (aproximadamente 1,5 kg no total)
- 250 g de batatas (cerca de 2 médias)
- 200 g de cenouras (cerca de 2 médias)
- 250 g de tomates (cerca de 2-3 médios)
- 100 g de azeitonas sem caroço
- 1 cebola grande
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Um fio de azeite ou outra gordura para untar
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare os Bifes: Esfregue um pouco de sal em cada bife de coxão mole e reserve em um prato. Se desejar, tempere também com pimenta-do-reino a gosto.
2. Corte os Vegetais: Descasque as batatas e as cenouras, cortando-as em rodelas grossas. Corte a cebola e os tomates em rodelas finas.
3. Monte as Camadas: Em uma panela de fundo grosso (fora do fogo), unte levemente o fundo com um fio de azeite ou outra gordura. Comece a arrumar os ingredientes em camadas, alternando:
- Uma camada de bifes.
- Uma camada de rodelas de cebola e tomate.
- Uma camada de rodelas de batata.
- Uma camada de rodelas de cenoura e azeitonas.
Repita as camadas até que todos os ingredientes tenham sido utilizados, finalizando com uma camada de vegetais.
4. Cozinhe em Fogo Baixo: Leve a panela ao fogo muito baixo, tampando-a bem. O cozimento será feito no vapor e no suco dos próprios ingredientes, sem adição de água.
5. Monitore e Sirva: De vez em quando (a cada 15-20 minutos), sacuda a panela delicadamente para evitar que os bifes grudem no fundo. Cozinhe por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou até que a carne esteja macia e os vegetais cozidos. Sirva quente.
