Bife ao molho de azeitonas
🛒 Ingredientes
- 2 colher de massa de tomate
- 1 caixa de creme de leite (pequena)
- Temperos verde (coentro, salsa, cebolinha)
- 300 gramas de azeitonas (descaroçadas)
- 50 gramas de azeitonas grandes (inteiras)
- 1 quilo de carne para bife
- Óleo para passar os bifes
- Pimenta cominho a gosto
- 4 dentes de alho
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 pimentão
- Sal a gosto
- Azeite
🔥 Modo de Preparo
Amassar o alho com o sal e cominho. Temperar os bifes. Enquanto isso cortar os outros
temperos picadinhos. Colocar uma panela no fogo e deixar o óleo esquentar. Passar bife
por bife no olho (a seu gosto). Depois que todos estiverem passados jogar os temperos
picadinhos dentro da mesma panela com o óleo. Mexer sempre e acrescentar a massa de
tomate. Juntar os bifes e deixar ferver um pouco para pegar o gosto do tempero. Desligar o
fogo e reservar. Em outra panela colocar as azeitonas sem caroço com um pouco de água e
o seu próprio caldo da conserva. Ferver por 3 minutos. Desligar o fogo e bater tudo no
liquidificador. Nessa mesma panela aquecer a margarina, um pouco de azeite e juntar as
azeitonas batidas, deixar ferver. Desligar o fogo. Acrescentar o creme de leite e as
azeitonas inteiras. Colocar o molho sobre os bifes.
