Bife Bourguignon

Modo de preparo

1. Numa panela, aquecer o azeite e dourar toda a carne. Juntar a cebola picada e o alho.
2. Polvilhar a farinha e o açúcar. Mexer e deixar a carne ficar dourada. Adicionar o vinho,
3. o caldo de carne, os talos de salsinha, o tomilho e o louro. Acertar o sal e a pimenta.
4. Depois que começar a ferver, deixar por cerca de 2 horas até a carne ficar macia. Se
5. necessário, colocar um pouco mais de água. Dourar o bacon. Juntar as cebolinhas com o
6. cravo e frite, mexendo de vez em quando. Acrescentar o cogumelo, tampar e deixar cozinhar.
7. Reservar. Misturar à carne o bacon e os cogumelos. Cozinhar por 10 minutos, mais ou
8. menos. Por último, adicionar as cebolinhas. Servir com batatas sautée, arroz branco ou
9. pão de forma frito na manteiga.