Bife Bourguignon
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1/3 xícara chá de farinha de trigo
- 2 xícara chá de caldo de carne
- 3 xícara chá vinho tinto seco
- 2 colher sopa de azeite
- 1/2 colher chá de açúcar
- 1 colher chá de tomilho
- 200 gramas cebolinhas, com um cravo espetado em cada uma
- 1 quilo de carne de alcatra cortada em cubos de 4 a 5 cm
- 1 cebola picada (para colocar quando dourar a carne)
- 100 gramas de bacon cortado em cubos de 1 cm
- 200 gramas de cogumelos em conserva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 3 talos de salsinha
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, aquecer o azeite e dourar toda a carne. Juntar a cebola picada e o alho.
Polvilhar a farinha e o açúcar. Mexer e deixar a carne ficar dourada. Adicionar o vinho,
o caldo de carne, os talos de salsinha, o tomilho e o louro. Acertar o sal e a pimenta.
Depois que começar a ferver, deixar por cerca de 2 horas até a carne ficar macia. Se
necessário, colocar um pouco mais de água. Dourar o bacon. Juntar as cebolinhas com o
cravo e frite, mexendo de vez em quando. Acrescentar o cogumelo, tampar e deixar cozinhar.
Reservar. Misturar à carne o bacon e os cogumelos. Cozinhar por 10 minutos, mais ou
menos. Por último, adicionar as cebolinhas. Servir com batatas sautée, arroz branco ou
pão de forma frito na manteiga.
