Bife com cebolas ao molho e ao forno
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de carne cortada em bifes bem finos (alcatra ou contra filé) temperada com sal e pimenta do reino a gosto
- Salsa picada, louro em pó e tomilho a gosto
- 2 cebolas grandes cortadas em tiras finas
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 tabletes de caldo de carne esfarelados
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 6 a 8 fatias de pão de forma
- 700 ml de cerveja clara
- Mostarda escura a gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa panela coloque manteiga e aos poucos a carne e leve ao fogo médio fritando até dourar. Retire a carne da panela, acrescente as cebolas e leve rapidamente ao fogo (cerca de 1 minuto) para murchar. Retire a cebola da panela e reserve. Na mesma panela coloque manteiga, farinha de trigo e misture bem. Acrescente caldo de carne, cerveja, açúcar mascavo, salsa, louro em pó e tomilho a gosto misture e deixe ferver por 3 minutos. Retire do fogo e reserve este caldo de cerveja. Coloque num refratário (31cm X 24cm) uma camada de cebola frita (feita acima) e por cima alguns bifes dourados. Faça camadas até terminarem os ingredientes. Pincele um dos lados das fatias de pão com mostarda escura a gosto e coloque sobre a carne (com a parte da mostarda para baixo). Despeje o caldo de cerveja (reservado acima), cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
