Bife com creme de leite e cogumelo

Modo de preparo

1. Bata os bifes, com o martelo de carne, de modo a que fiquem bem espalmados. Tempere com sal e pimenta e sobreponha, a cada um deles, uma fatia de fiambre e uma folhinha de manjericão. Dobre e prenda com palitos. Leve uma frigideira ao fogo, com a manteiga e o óleo, e doure os bifes. Retire e reserve. À mesma gordura, misture os cogumelos. Salteie e tempere com sal e pimenta. Escorra um pouco de gordura e regue com o vinho, deixando que este evapore um pouco. Misture o creme de leite e deixe engrossar. Aqueça os bifes, neste molho, e sirva de imediato.