Bife com molho de after height

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com o sal e pimenta passe-os pela farinha de trigo, o ovo farinha de rosca. Numa frigideira aloure a manteiga e o alho. Junte uma folha de louro aos bocadinhos. Introduza os bifes e deixe dourar 3 minutos de cada lado. Retire os bifes e reserve. Escorra metade da gordura. Acrescente as natas misturado com o demi-glace, deixe ferver 2 minutos. Acrescente o after heigt em pequenos pedaços.Deixe ferver mais 1 minuto e apague. Passe os espargos pela outra metade da gordura de fritar os bifes cerca de 1 minuto. Emprate os bifes sobre o prato quente cobrindo metade do bife com o queijo. Regue com o molho. Guarneça com os espargos. Mergulhe o ananás no chocolate branco e disponha a cereja no centro. Enfeite. Sirva com batata rosti em prato decorado com risquinhos de chocolate.