Bife de Avestruz com Laranja e Cominhos: Sabor Exótico

Modo de preparo

1. Em um recipiente, tempere os bifes de avestruz com o sumo da laranja e sal a gosto. Deixe marinar por, no mínimo, 1 hora na geladeira para absorver bem os sabores.
2. No momento de preparar, retire os bifes da marinada e seque-os muito bem com papel absorvente. Isso ajuda a criar uma crosta saborosa ao fritar.
3. Em um prato raso, espalhe os cominhos moídos. Passe cada bife dos dois lados, pressionando levemente para que os cominhos adiram bem à carne.
4. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os dentes de alho laminados e deixe dourar levemente, liberando seu aroma, mas sem queimar.
5. Coloque os bifes na frigideira e frite-os por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto de cozimento desejado (o avestruz é melhor servido malpassado a ao ponto).
6. Durante a fritura, retifique o tempero de sal, se necessário, e adicione a pimenta-do-reino moída na hora para um toque fresco.
7. Sirva os bifes imediatamente, regados com o molho que se formou na frigideira, acompanhados de seu acompanhamento favorito.