Bife de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 e 3/4 xícara chá de farinha de trigo
- 3 xícara chá de batata palha
- 1/4 xícara chá de azeite
- 1 xícara chá de leite
- 4 colheres sopa de vinho branco seco
- 1 colheres sopa de salsa picada
- 1 colheres sopa de margarina
- 1 colheres sopa de vinagre
- 6 tomates maduros sem sementes
- 1 pitada de pimenta-malagueta
- 2 gemas batidas
- sal a gosto
- 2 cebolas
- Para fritar
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Separar o bacalhau em pequenos filés e reservar. Numa tigela, misturar a farinha, o leite
e as gemas. Temperar com sal e passar o peixe nessa mistura. Aquecer o óleo em uma
frigideira e fritar o peixe empanado. Escorrer sobre papel-toalha e reservar. Picar a
cebola e refogar no azeite. Acrescentar a margarina e o tomate em pedaços. Regar com
vinho, o vinagre e temperar com a pimenta. juntar o peixe e cozinhar por 10 minutos.
Polvilhar a salsa e servir com a batata palha.
