Bife de férias
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- Para temperar os bifes:
- 6 bifes de contra-filé batidos (mais ou menos 500 gramas)
- pimenta dedo de moça picada amassados juntos
- 1 pitada de cominho
- 3 dentes de alho
- sal temperado
- suco de 1/2 limão
- Creme de Cobertura:
- 1 colher sopa de ervas picadas (manjericão e sálvia)
- 2 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colher sopa de tempero pronto
- 1 colher sopa de salsa picada
- 1 xícara chá de leite (depende da farinha)
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 ovo ligeiramente batido
- sal temperado a gosto
🔥 Modo de Preparo
Modo de Temperar os bifes:
Numa tigela, temperar os bifes com a mistura de sal temperado/pimenta e alho, suco de
limão e o cominho. Deixar descansar por 1 hora.
Creme da Cobertura:
Misturar o ovo batido, o leite e o tempero pronto, juntar a farinha de trigo, o sal
temperado, a salsa, as ervas e o queijo. Passar os bifes no creme de cobertura e fritar na
frigideira com óleo na altura de 1 cm mais ou menos. Se preferir colocar apenas um fundo
de óleo para fritura. Obs: A quantidade de leite irá depender da qualidade da farinha, a
massa deve ficar cremosa e quando passar o bife, escorrer.
