Bife de frigideira ao molho
🛒 Ingredientes
- 6 bifes de alcatra corte fino
- Colorau, pimenta-do-reino e sal a gosto (mais ou menos 1 colher de café)
- Um pedaço de pimentão verde ou vermelho a gosto
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1/2 copo de óleo para fritar os bifes
- Coentro e cebolinha a gosto
- 1/2 cebola roxa média
- 3 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Bata os bifes com uma faca para que fiquem macios dos dois lados. Com a ajuda de um pilão
ou multiprocessador pique o alho, a cebola, o pimentão, o coentro e a cebolinha.
Acrescente o colorau, a pimenta e o sal, misture e tempere os bifes. Deixe descansar por
10 minutos. Numa frigideira grande, aqueça o óleo e acrescente as 2 colheres de molho de
tomate (fogo brando) e refogue. Passe os bifes que já estão temperados, um a um, reserve
até que todos estejam prontos. Ao final, coloque todos juntos na panela, o importante de
fritar, um a um, é para que a carne não solte muita água. Se desejar acrescente batatas
cozidas com sal e cortadas em rodelas. Ou ao terminar de fritar os bifes refogue no molho
mais pimentões, cebolas e tomates e acrescente sobre os bifes na hora de servir, não
esquecendo de verificar se o sal está ao seu gosto.
