Bife de Milho Vegano: Crocante por Fora, Macio por Dentro

Modo de preparo

1. Escorra bem o milho e reserve. Em um processador de alimentos, adicione metade do milho, a cebola e o alho. Pulse algumas vezes até obter uma mistura grosseira, mas não um purê.
2. Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione o restante do milho em grãos, a farinha de trigo, a salsinha picada, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica defumada. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha.
3. Com as mãos levemente untadas, forme bifes (patês) com cerca de 2 cm de espessura. Se desejar, passe cada bife na farinha de rosca para uma crosta extra crocante.
4. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque os bifes e doure por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.
5. Alternativamente, você pode assar os bifes em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, ou na airfryer a 180°C por 15-20 minutos.
6. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou arroz.