Bife de picanha ao forno com molho de vinho

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno médio (180°C). Tempere os bifes com sal e pimenta e reserve. Em uma panela, coloque o vinho, o alho, o tomilho, o louro e a cenoura inteira. Leve ao fogo e deixe ferver até reduzir pela metade. Reserve. Em uma frigideira, esquente o azeite e doure rapidamente os bifes com as cebolinhas inteiras e o bacon. Retire. Leve a frigideira com os bifes ao forno por 10 a 15 minutos. Coe o vinho e junte aos bifes quando saírem do forno. Sirva em seguida. Se quiser as cebolinhas bem macias, coloque-as antes dos bifes, porque elas demoram mais tempo para cozinhar.