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Receita do caderno

Bife de vinho

Ingredientes: Filé mignon cortado em bifes finos e batidos (aproximadamente 1 quilo), temperado com alho fatiado, sal e óleo Farinha de trigo o quanto baste...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Tirar os alhos e passar os bifes em farinha de trigo. Em uma frigideira grande e alta,
  2. fritar os bifes em manteiga, deixando-os bem corados (colocar um pouco de óleo para a
  3. manteiga não queimar). Afastar os bifes e acrescentar o vinho. Incorporar o vinho com as
  4. crostas que ficou da fritura e deixar os bifes cozinharem por aproximadamente 8 min em
  5. fogo médio. Se quiser durante o cozimento pode-se colocar champignon fatiado. Servir com
  6. arroz branco e purê de batata.

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