Bife Empanado Crocante e Suculento: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. **Tempere os Bifes:** Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Para um sabor mais apurado, deixe-os marinar na geladeira por 1 a 2 horas.
2. **Prepare para Empanar:** Em um prato fundo, coloque a farinha de rosca. Em outro prato fundo, bata os ovos.
3. **Empane os Bifes:** Passe cada bife primeiro na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados. Em seguida, passe-o nos ovos batidos, garantindo que esteja completamente úmido. Por último, passe novamente na farinha de rosca, pressionando levemente para que a camada fique firme e uniforme.
4. **Aqueça o Óleo:** Leve uma frigideira grande ao fogo médio-alto com as duas xícaras de óleo. Espere o óleo aquecer bem (você pode testar colocando um pequeno pedaço de farinha de rosca; se borbulhar, está pronto).
5. **Frite os Bifes:** Coloque um ou dois bifes por vez na frigideira, dependendo do tamanho, sem superlotar. Frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam bem dourados e crocantes.
6. **Escorra e Mantenha Aquecido:** Retire os bifes fritos e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Para mantê-los aquecidos enquanto frita os demais, coloque-os em um prato sobre uma panela com água quente ou dentro de um forno pré-aquecido a 80°C (temperatura mínima).
7. **Sirva:** Arrume os bifes empanados em um prato e sirva imediatamente, preferencialmente acompanhados de um purê de batatas.