Bife enrolado

Modo de preparo

1. Temperar a carne com sal, pimenta e vinagre. Deixar descansar por 30 minutos. Numa
2. vasilha, misturar o bacon com metade da cebola, a salsa, a cenoura, 2 dentes de alho e as
3. azeitonas. Abra os bifes, colocar uma porção do tempero em cada um deles e enrolar,
4. sempre virando as pontas para dentro e prendendo com um palito de madeira. Colocar a carne
5. na panela e refogar no azeite até dourar. Juntar a cebola e o alho restantes e os
6. ingredientes do recheio que sobraram. Acrescentar o molho de tomate, o louro e o
7. manjericão. Juntar um pouco de água. Tampar a panela e deixar cozinhar cerca de 45
8. minutos, até que os bifes estejam macios. Servir.