Bife enrolado à moda japonesa

Modo de preparo

1. Descasque e corte a cenoura em tiras finas. Corte a vagem em tirinhas. Reserve. Abra cada bife e polvilhe com farinha. Coloque tiras de cenoura, de vagem e um aspargo em cada bife. Enrole e amarre com linha grossa. Esquente o óleo e doure os bifes de todos os lados. Reserve. Misture o açúcar com o shoyu, o saquê, a água e o mirin. Vire este molho na panela onde estão os bifes. Cozinhe durante 5 minutos. Depois de cozidos, corte-os ao meio. Retire o barbante. Arrume numa travessa com o lado do recheio para cima, dando um belo efeito visual ao prato.
2. Rendimento: 4 pessoas