Bife enrolado especial

Modo de preparo

1. Esquente a manteiga em uma panela e frite o bacon até começar a dourar. Acrescente a cebola e continue fritando até mudar de cor. Junte as passas, o ovo e a farinha. Misture tudo muito bem, retire do fogo e reserve. Tome os bifes, salgue e apimente, em seguida, espalhe uma camada do recheio sobre eles. Enrole-os e amarre-os com um pedaço de barbante. Esquente o óleo em uma frigideira e coloque os bifes. Frite-os até dourar. Acrescente o vinho, as ameixas pretas e cozinhe por 5 minutos. Se secar demais, acrescente um pouco de água. Sirva com arroz branco.
2. Rendimento: 8 a 10 porções