Bife enrolado especial
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de alcatra cortada em bifes finos, de menos de 1cm de espessura
- 300 gramas de ameixas pretas sem caroços e picadas
- 100 gramas de bacon em fatias cortado em tiras finas
- 100 gramas de passas sem sementes
- 250 gramas de farinha de mandioca
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de chá de vinho tinto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 ovos cozidos e picados
- 1 cebola média picada
🔥 Modo de Preparo
Esquente a manteiga em uma panela e frite o bacon até começar a dourar. Acrescente a cebola e continue fritando até mudar de cor. Junte as passas, o ovo e a farinha. Misture tudo muito bem, retire do fogo e reserve. Tome os bifes, salgue e apimente, em seguida, espalhe uma camada do recheio sobre eles. Enrole-os e amarre-os com um pedaço de barbante. Esquente o óleo em uma frigideira e coloque os bifes. Frite-os até dourar. Acrescente o vinho, as ameixas pretas e cozinhe por 5 minutos. Se secar demais, acrescente um pouco de água. Sirva com arroz branco.
Rendimento: 8 a 10 porções
