Bife recheado
🛒 Ingredientes
- 1/2 colher chá de pimenta do reino moída
- 1 colher sopa de tempero italiano
- 1 colher sopa de mostarda Dijon
- 1 colher sopa de suco de limão
- 2 colher sopa de manteiga
- 1/4 colher chá de sal
- 1/2 xícara de cream cheese sabor ervas finas
- 1/4 xícara molho inglês tipo Worcestershire
- 1 xícara espinafre lavado, seco e picado
- 1/4 xícara farinha de rosca
- 1/4 xícara azeite de oliva
- 1/4 xícara molho de soja
- 1/4 xícara cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 600 gramas coxão mole cortado em 1 bife grande
- 1 dente de alho amassado
- 1/4 vinho tinto
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, misturar o azeite de oliva, molho de soja, vinho tinto, molho inglês,
mostarda, suco de limão, dente de alho picado, tempero italiano e pimenta. Fazer furos no
bife de coxão mole e colocar na marinada. Levar ao refrigerador por 12 horas. Preaquecer
o forno (fogo médio C). Em uma panela, aquecer a manteiga e saltear o espinafre até
murchar. Reservar. Misturar o alho amassado e o sal para formar uma pasta. Remover o bife
da tigela e descartar a marinada. Espalhar a pasta de alho na parte superior do bife. Fazer
camadas com a cebola picada, farinha de rosca, espinafre, e cream cheese. Enrolar o bife
sobre si mesmo e prenda bem com um pedaço de barbante ou palitos de dente. Colocar em uma
assadeira de vidro. Assar descoberto por 1 hora no forno preaquecido ou até que esteja
macio. Aguarde 5 minutos, retirar o barbante ou palitos de dente e servir cortado em
rodelas.
