Receita do caderno

Bife rolê com ovos

Ingredientes: 8 bifes finos de alcatra 4 colheres de sopa de purê de tomates 3 colheres de sopa de margarina Sal e pimenta do reino 8 ovos cozidos

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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8 bifes finos de alcatra4 colheres de sopa de purê de tomates3 colheres de sopa de margarinaSal e pimenta do reino8 ovos cozidos

Vamos cozinhar

Bata os bifes levemente, esfregue-os com sal e pimenta do reino à gosto. Coloque sobre cada um 1 ovo cozido, enrole-os e amarre-os com barbante fino. Leve-os ao fogo com a margarina bem quente, deixe-os dourar igualmente, adicione um pouco de água, cubra a panela e deixe-os cozinhar em fogo brando. Se for necessário, junte mais água durante o cozimento, provando sempre o tempero. Depois de cozidos, tire o barbante, corte-os ao meio e arrume-os com a parte dos ovos para cima. Junte ao molho do cozimento o purê de tomates, prove o sal e despeje sobre os bifes. Sirva bem quente com arroz branco.
Rendimento: 8 porções

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