Bifê rolê com purê de batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de coxão duro em bifes
- 200 gramas de lingüiça tipo calabresa defumada cortada em palitos
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 1 cenoura cortada em palitos
- Pimenta-do-reino à gosto
- 1 xícara de chá de água
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- Purê:
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 4 batatas cozidas e espremidas
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Recheie cada bife com a lingüiça e a cenoura. Enrole os bifes e prenda-os com palitos. Aqueça o azeite e doure os bifes. Em seguida, acrescente a cebola, os tomates, o pimentão, o molho de tomate. Deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio. Cubra com a água e cozinhe no fogo baixo até que a carne fique macia.
Purê:
Para o purê, misture em uma panela a batata, a manteiga, o creme de leite e o sal até que fique homogêneo. Deixe apurar no fogo médio por 5 minutos.
