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Receita do caderno

Bife Rolê de Lombo com Ameixas

Ingredientes: 1 xícara chá de vinho branco seco 2 e 1/2 colher sopa de manteiga 100 gramas de presunto cru em fatias não muito finas 500 gramas de lombo de...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Eliminar o excesso de gordura do lombo, cortar em bifes bem finos e bater com um batedor
  2. de carne. Dobrar ao meio, no sentido do comprimento, dispor no centro 1 folha de sálvia e
  3. 1 ameixa, enrolar a carne e prender os rolinhos com um palito. Em uma frigideira, aquecer
  4. a manteiga e refogar os rolinhos de carne, girando para dourar de todos os lados.
  5. Acrescentar o presunto, regar com o vinho e deixar evaporar. Depois de alguns instantes,
  6. juntar a vagem, acerte o sal e cozinhar por mais 20 minutos, em fogo médio.

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