Bife Rolê de Lombo com Ameixas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de vinho branco seco
- 2 e 1/2 colher sopa de manteiga
- 100 gramas de presunto cru em fatias não muito finas
- 500 gramas de lombo de porco
- ameixas secas sem caroço
- 500 gramas de vagem
- sal a gosto
- sálvia
🔥 Modo de Preparo
Eliminar o excesso de gordura do lombo, cortar em bifes bem finos e bater com um batedor
de carne. Dobrar ao meio, no sentido do comprimento, dispor no centro 1 folha de sálvia e
1 ameixa, enrolar a carne e prender os rolinhos com um palito. Em uma frigideira, aquecer
a manteiga e refogar os rolinhos de carne, girando para dourar de todos os lados.
Acrescentar o presunto, regar com o vinho e deixar evaporar. Depois de alguns instantes,
juntar a vagem, acerte o sal e cozinhar por mais 20 minutos, em fogo médio.
