Bife Rolê Recheado com Bacon e Legumes: Sabor e Praticidade

Modo de preparo

1. Em um recipiente, tempere os bifes de coxão mole com o alho esmagado, sal, pimenta-do-reino a gosto e o vinho branco seco. Misture bem para que todos os bifes fiquem temperados.
2. Deixe os bifes marinando nesse tempero por, no mínimo, 30 minutos para absorverem bem o sabor.
3. Após o tempo de marinada, retire um bife por vez e coloque sobre uma superfície limpa. Sobre cada bife, disponha uma tira de bacon, uma fatia de cenoura, uma lasca de pimentão e um pedaço de ovo cozido.
4. Enrole cuidadosamente cada bife, formando um rolinho firme, e prenda com um palito de dente para que não se desfaça durante o cozimento.
5. Arrume os rolinhos de bife um ao lado do outro em uma panela perfurada (ideal para cozimento a vapor).
6. Leve a panela ao fogo, sobre outra panela com água fervente, garantindo que a água não toque os bifes. Tampe e cozinhe no vapor por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e cozida.
7. Retire os palitos e sirva os bifes rolê imediatamente, acompanhados de brócolis cozido no vapor ou outro acompanhamento de sua preferência.